Paleo diyeti olarakta bilinen taş devri diyeti; ilkel insanların taş devrinde yediği besinlere dayalı bir diyettir. 1975 yılında Walter Voegtlin geniş çaplı araştırmaları sonucunda, Paleolitik beslenme programı gündeme gelmiştir. Bu beslenme yönteminin en belirgin özelliği ise işlenmiş besinlerden tamamen uzak durulmasıdır.
Gen yapısı ve yiyecekler arasında bir ilişki vardır. Bu ilişki zamanla beslenme alışkanlıklarının değişmesi ile bazı hastalıklarında gün yüzüne çıkmasına neden olmuştur. Şişmanlık, diyabet, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, müzmin yorgunluk, kanser ve osteoporoz (kemik erimesi) gibi durumlar son yıllarda yüksek oranda artış göstermektedir.
Son 50-100 yıl içinde doğal olmayan, işlenmiş ve katkı maddeleri konulmuş gıdaların kullanılmaya başlanması ile taze sebze, meyve ve tencere yemeklerinin tüketiminde belirgin bir azalma olmuştur. Hal böyle olunca hastalıklara yakalanma riski de artış göstermiştir.
Akdeniz Diyeti, Ketojenik Diyet ve Metabolik Balans Diyeti hakkında detaylı bilgi için linklere tıklayınız.
Neden Taş Devri Diyeti?
İnsanoğlu mağaralarda yaşadığı ilkel hayattan bugüne kadar genetik olarak çok az değişikliğe uğramıştır. Ancak yaşam koşullarındaki değişimler ve teknolojik gelişmeler, genetik yapı değişmediğinden dolayı sağlık sorunlarına yol açmaya başlamıştır. Bu noktada savunulan görüş; eğer insanoğlu yeme içme alışkanlıklarını mağara adamlarına benzer bir hale getirirse, hem sağlıklı yaşar hem de kilo problemi yaşamaz.
Taş Devri Diyetinin Temel İlkeleri
- Üç beyaz (tuz, şeker ve un) yasaktır. Zorunlu tüketilmesi gerekiyorsa miktarına dikkat edilmelidir.
- Sucuk,kavurma ve pastırma evde yapılmışsa (zorunlu değildir) yenmesi serbesttir. Fakat salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin tüketilmesi kesinlikle yasaktır.
- Günde 1-4 adet haşlanmış yumurta tüketimi serbesttir. Eğer tavada yumurta yemek isterseniz mutlaka zeytinyağı veya fındık yağı ile pişirmeniz gerekmektedir.
- Çiftlik tavuğu ve çiftlik balığı yemek yasaktır. Köy tavuğu ve deniz yüzeyine yakın yaşayan balıkların tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- Et tüketimi serbest ve sınırsızdır. Ancak etin kendi yağında pişirilmesi tavsiye edilmektedir.
- Tüm sebzeler çiğ veya az pişmiş olacak şekilde tüketilebilir. Ancak patates, havuç ve bezelye şeker içerdiği için tüketilmesi önerilmemektedir.
- Baklagiller haftada en fazla 2 kere tüketilmelidir.
- Uzun ömürlü, paketli sütlerin tüketilmesi taş devri diyetinde yasaktır. Eğer doğal süt bulma imkanı yoksa, günlük pastörize edilmiş şişe sütler tercih edilebilmektedir
- Tereyağı doğal olmak koşulu ile yenmesi serbesttir.Köyde otlayan hayvanlardan elde edilen tuzsuz tereyağı tercih edilmeli,ambalajlı yağlardan kaçınılmalıdır.
- Evde kendinizin yaptığı kefiri her gün tüketebilirsiniz.
- Soğan ve sarımsak güçlü antioksidan olduğu için bolca tüketilmelidir.
- Meyve suyu, meşrubat, gazlı içecek, enerji içecekleri, alkol ve kahve kesinlikle yasaktır.
- Günde en az 8 bardak su içilmesi gerekmektedir.
Taş Devri Diyeti Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Önemli Noktalar
- Sık sık beslenmek yerine, acıkmayı bekleyin.
- Sebze kaynaklı karbonhidrat almaya özen gösterin.
- D vitaminini vücudunuza almak için güneşlenmeyi ihmal etmeyin.
- Günde en az 6-8 saat uyumaya dikkat etmeniz önemli bir durumdur.
- Düzenli egzersiz yapın ve günde en az 1 saat yürüyüş yaparak sağlığınızı koruyun.
Uzun süre yüksek protein içeren bir diyet uygulamak; beslenme yetersizliklerine, kabızlığa, baş ağrısı, ağız kokusuna neden olur. Aynı zamanda proteinin sindirimi sonucu oluşan üre ve ürik asit, böbreklerle vücuttan uzaklaştırıldığı için; yüksek miktarda protein alımı böbrek fonksiyonlarına da zarar verebilir. Sağlıklı ve doğru beslenerek kilo vermek için, kişinin yaşı, kan değerleri, yaşam tarzı, aktivite durumu çok önemlidir.
Son olarak; kilo vermek ve sağlıklı bir yaşam tarzı için diyet yapmayı düşünüyorsanız mutlaka doktorunuza danışın.
Sağlıkla kalın.
