Alternatif Besin Kaynağı: Yenilebilir Böcekler!

blog-image

Dünyada böcek yeme alışkanlığı hızla yayılmaktadır. Güneydoğu Asya ve Afrika'da 2 milyar insan böcek, tırtıl larvasıyla beslenmektedir. Böcek yetiştirme programlarına geniş destek veren Dünya Gıda Örgütü (FAO), listeyi biraz daha genişletip, yenilebilir böcek sayısının 1909 olduğunu açıkladı.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) da, "yenebilir böceklerin" artan dünya nüfusu için sürdürülebilir bir besin kaynağı olduğu görüşündedir. Dünyanın artmakta olan nüfusunu, 2050 yılında tamamen doyurmak için besin üretiminin küresel olarak %70 orasında artması gerekmektedir. Uzmanlar gelecekte besin kaynaklarının güven altına alınabilmesi için böcek yemenin gerekli olduğunu söylemektedir. 2050 yılında 9 milyara ulaşacağı tahmin edilen Dünya nüfusunun yaşayacağı öngörülen gıda sıkıntısına bir çözüm olarak böcekler gösterilmektedir.

Böcek Yemek Yararlı mıdır?

Eski zamanlarda böcekler en çok tüketilen besinlerin başında gelmekteydi. Günümüzde ise bir kaç tür omurgalı ve yumuşak böcekler yenmektedir. Ancak birçok böcek sağlığımız için çok yararlıdır. Böceklerde bol miktarda protein bulunmaktadır. Etlerindeki yağ oranı ise bir hayli düşüktür. Böcekler insan vücudu için gerekli olan kalsiyum, demir, fosfat gibi birçok elementi bünyesinde barındırmaktadır. Ayrıca böceklerde bol miktarda mineral ve vitamin bulunmaktadır.

Protein Miktarı Bakımından Bazı Böcek Türleri

  • Çekirge     % 50 – 75
  • Örümcek   %64
  • Karınca     %24
  • Tavuk       %23
  • Balık         % 21
  • Sığır eti     %20
  • Kuzu eti    %17

Protein miktarları göz önüne alındığında tüketmediğimiz çekirgedeki protein oranının sıklıkla tükettiğimiz tavuk etine oranla yaklaşık 3 kat daha fazla olduğunu görmekteyiz.

Böcek Yemek İçin 7 Neden

  1. Protein bakımından zengindir.
  2. Çoklu doymamış yağ asidi açısından zengindir.
  3. Daha az yağ oranına sahiptir.
  4. Çevreye zararı yoktur.
  5. Çeşitli şekillerde yenilebilir.
  6. Verimli ve bol sayıda bulunurlar.
  7. Böcek tüketenler, böcek tadını karides ve tavuk arasında bir tada yakın son derece lezzetli olarak nitelendiriyor.

Böcek Tüketmenin Zararları Var mıdır?

Tayvan'da cırcır böcekleri bolca tüketilmektedir. Papua Yeni Gine'de muz toplandıktan sonra muz yapraklarında ki kurtlarda toplanmaktadır. Bu böcekler kurutularak saklanmakta ve sonrasında tüketilmektedir. Böcek yemek isteyen kişiler bu böcekleri sağlıklı bir biçimde yakalamalıdır. Yakaladıktan sonra ise hızlı bir şekilde tüketmeli ya da olması gerek saklama koşullarını sağlamalıdır. Karasinek ve hamam böcekleri bünyelerinde çok fazla bakteri taşımaktadır. Bu tür böceklerin yenilmesinden uzak durulmalı. Tüylü böcekler ise boğazı tahriş ettiklerinden dolayı fazla tercih edilmemelidir. Renkli böceklerin birçoğu vücudumuz için zararlıdır. Çünkü, bu tür böcekler bünyelerinde zehir taşımaktadırlar. Sonuçta hangi tür böcek olursa olsun üzerlerinde parazit taşıdıklarından dolayı çok iyi bir şekilde pişirilmelidir.

Böcek Yemek Çılgınca Bir Fikir Olmaktan Çıkıp Alışkanlık Haline Gelecek mi?

Böcek yemek aynı zamanda bir kültür ve alışkanlık meselesidir. Avrupa kıtasında böcek tüketilmezken Afrika da bazı böcek türleri tüketilmektedir. Aslında bu insanların yaşayış tarzları ve modernleşme algısıyla alakalı bir durumdur. Böcek yemeyi geri kalmış ülke davranışı olarak algılamak yanlıştır. Çünkü dünyanın süper güçlerinde biri olan Japonya da bir çok böcek türü tüketilmektedir. Türkiye'de ise böceğin alternatif bir gıda olarak görülmesi pek mümkün gibi durmuyor.  

Sonuç olarak; “Böcekler alternatif besin olarak tüketilmeli, protein kaynağı olarak kullanılmalı.” sözü  “Her bulduğunuz böceği ağzınıza atın.” anlamına gelmemektedir. Mutlaka kontrollü, denetimden geçmiş, sağlıklı ürünlerin satın alınıp denenmesi gerekmektedir.

Sağlıkla kalın.

Yayımlanma Tarihi: 3 Mayıs 2018 Perşembe

Güncellenme Tarihi: 13 Şubat 2024 Salı

Bu makale size yardımcı oldu mu?

Bildiriminiz için teşekkür ederiz.

Geri bildiriminiz bizim için önemli. Size daha iyi bir deneyim sunmamız için lütfen görüşlerinizi yazınız.

Bunlar da ilgilinizi çekebilir

Acil Durumda Ne Yapmalıyız?

Acil Durumda Ne Yapmalıyız?

Acil servisi ne zaman aramalıyız, acil durum da beklerken neler yapmalıyız, kendimizi na...
Sağlık
9 Ocak, Salı
Tümünü oku
İş Stresi Nedir? İş Stresi Belirtileri ve Tedavisi

İş Stresi Nedir? İş Stresi Belirtileri ve Tedavisi

İş yerinde fazla mesai yapıyor ve stresli bir ortamda mı çalışıyorsunuz? Bu durum sağlığ...
Sağlık
12 Ocak, Cuma
Tümünü oku
Bebeklerin En Sık Yaşadığı 9 Sağlık Sorunu

Bebeklerin En Sık Yaşadığı 9 Sağlık Sorunu

Bebekler iki haftalık olana kadar yeni doğan bebek olarak adlandırılır. Yeni doğan bebek...
Sağlık
15 Ocak, Pazartesi
Tümünü oku

Tüm sağlık sigortası tekliflerini karşılaştırın

İhtiyacınıza ve bütçenize en uygun sağlık sigortasını kolayca bulun.

Listele
write-us-icon

Bize yazın

Danışmanlarımızla yazışın, uzman desteğimizden yararlanın.

tamamlayicisaglik@gencsigorta.com
urgent-icon

Acil mi? Bizi arayın

Çalışma saatlerimiz hafta içi 09:00 - 18:00

(0216) 368 45 45
call-icon

Sizi arayalım

Numaranızı bırakın uzman danışmanlarımız en kısa sürede sizi arasın.

Numaranızı bırakın